食物アレルギーのある人でも食べることのできる「アレルゲンフリー」の食品が増えてきている。アサヒグループジャパンは酵母由来の「非動物性ミルク」を発売、キユーピーは鶏卵を使わないマヨネーズタイプの調味料を開発し、学校給食でも使われている。
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食物アレルギーのある人でも食べることのできる「アレルゲンフリー」の食品が増えてきている。アサヒグループジャパンは牛乳のように飲める酵母由来の「非動物性ミルク」を昨年発売、キユーピーは鶏卵を使わないマヨネーズタイプの調味料を開発し、学校給食でも使われている。こうした商品には、食卓を囲む全ての人を笑顔にしたいという思いが込められている。
きっかけは子供たちとの出会い
アサヒグループジャパンが昨年発売したのは、乳や卵といった「アレルギー特定原材料」など28品目を使っていない「LIKE MILK（ライクミルク）」。日本初の酵母を由来としたミルクタイプの飲料で、ほんのりとした自然な甘みがあり、文字通り「まるで牛乳のよう」な味わいだ。
筆者：小島優（産経新聞）
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2026年4月5日付産経新聞【日曜経済講座】より
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